Qu'est-ce que le régime céto : manger gras et perdre du poids

Imaginez : vous mangez du fromage, du bacon, buvez du café Raf et du lait entier tous les jours. Fini les poitrines de poulet sans peau. Il y a désormais du porc juteux dans votre assiette et vous ne ressentez plus le moindre regret. En même temps, votre corps fonctionne comme une puissante machine qui brûle les graisses. Vous perdez du poids, et ce n'est pas seulement vous qui le voyez. Cela peut paraître irréaliste. Mais c’est exactement ainsi que fonctionne le régime cétogène. Quelle est sa nature ?

C'est du céto !

Le régime céto consiste à réduire l’apport en glucides, à limiter considérablement l’apport en protéines et à manger beaucoup d’aliments gras. Il semblerait qu’il soit impossible de perdre du poids avec ce régime. Cependant, ce n’est pas vrai.

Avec une alimentation normale, le corps tire l’énergie dont il a besoin pour vivre à partir des glucides. Lorsque nous réduisons notre consommation de glucides, notre corps commence à décomposer les protéines contenues dans les aliments en glucides. Si vous réduisez également votre apport en protéines, le corps n'a d'autre choix que de réagir à l'apport de ses propres protéines, par exemple celles des muscles squelettiques. Pour cette raison, les régimes stricts font perdre non seulement de la graisse, mais aussi de la masse musculaire.

Mais en plus des glucides, il existe une autre source d’énergie : les graisses. Lorsqu’il y a un apport élevé de graisses provenant des aliments et un manque simultané de glucides, le corps entre dans ce qu’on appelle un état de cétose. La cétose est un état métabolique. Les graisses sont décomposées en cétones ou corps cétoniques – une source d'énergie pour notre corps. En même temps, le corps apprend à utiliser ses propres graisses. Et selon les données, cela se produit plus efficacement que, par exemple, un régime pauvre en glucides et riche en protéines.

La cétose est-elle sans danger ?

La cétose survient trois à quatre jours après le régime céto. Il s’agit de l’état naturel du corps avec un régime pauvre en glucides et riche en graisses. Pour certains peuples, par exemple les Esquimaux et les Kalmouks, dont le repas principal est constitué de viande grasse, la cétose est un état permanent. Cet effet métabolique se produit également lors du jeûne. Mais est-ce sécuritaire ?

Médicaments contre l'épilepsie et le diabète

Le régime céto existe depuis 1920. Il a été développé à l’origine pour traiter l’épilepsie. Aujourd'hui, il est utilisé avec succès pour perdre des kilos en trop, ainsi que pour traiter le diabète de type 2, car le céto abaisse considérablement le taux de sucre dans le sang. Cependant, la cétose ne doit pas être confondue avec l’acidocétose, une complication grave du diabète.

Bien que le régime céto existe depuis longtemps, les effets à long terme de la cétose sur la santé n’ont pas été bien étudiés. Par conséquent, le régime céto ne doit pas être utilisé comme régime à long terme. Il n’est pas recommandé de suivre un régime céto pendant plus de trois mois d’affilée.

À faire et à ne pas faire

Le régime céto est pratique car vous n'avez pas à compter les calories et à vous soucier de chaque bouchée que vous mangez involontairement. Avec Keto, vous n'avez pas faim.

Les experts recommandent de ne pas consommer plus de 20 à 30 grammes de glucides par jour. Dans ce cas, vous devez consommer environ 1 à 1,5 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel. Si vous êtes en surpoids important, réduisez cette valeur d’un tiers.

En d’autres termes : avec la variante céto classique, environ 75 % des calories de votre alimentation devraient provenir de graisses, 20 % de protéines et seulement 5 % de glucides.

#IMPORTANT

Avec un régime cétogène, vous devez apporter des changements importants à vos habitudes alimentaires - par exemple, abandonner le pain. Toute consommation imprévue de glucides vous fera sortir de la cétose, ce qui signifie que vous devrez recommencer.

Le régime cétogène doit être démarré progressivement en réduisant les glucides et en augmentant la teneur en matières grasses du régime. Pour que le corps s'habitue au nouveau régime, Mancinelli recommande d'introduire systématiquement de nouvelles habitudes dans votre alimentation. Par exemple, dans un café, vous devriez commander une escalope de viande sur des feuilles de laitue au lieu du hamburger habituel et prendre des légumes verts au lieu des pommes de terre.

Votre alimentation pourrait ressembler à ceci :

Petit-déjeuner - omelette au bacon et légumes

Déjeuner – Salade de poulet à l'avocat, assaisonnée d'huile d'olive

Dîner - côtelette de porc au fromage

En collation, vous pouvez manger du fromage, des légumes, une poignée de noix ou de graines.

Dans le régime céto, il est très important de consommer des graisses monoinsaturées. On les retrouve par exemple dans l’huile d’olive et les olives. Évitez les gras trans - on les trouve dans la margarine, les chips et autres collations croustillantes (ce que vous ne devriez pas faire ❗). Pour consommer suffisamment d’oméga-3, mangez de la truite, du thon et du saumon.

Puisque vous devrez limiter les fruits et certains légumes, pensez à prendre des suppléments de vitamines et de minéraux.

Ce que vous pouvez faire avec Keto :

• divers types d'huiles, y compris les huiles de noix de coco, d'olive et autres huiles autres que l'huile de pépins ; Ces derniers sont déconseillés car ils s’oxydent facilement et provoquent la formation de radicaux libres.
• toutes sortes de viandes, œufs, poissons, fruits de mer ;
• les légumes non féculents comme le brocoli, le chou-fleur, les tomates, les poivrons ;
• légumes-feuilles;
• fromage, beurre, lait entier ;
• certains fruits et baies non sucrés, par exemple les cerises, les groseilles ;
• Le fruit céto le plus populaire est l’avocat ;
• Noix et graines, mais en quantités limitées en raison de leur forte teneur en protéines.

Vous ne pouvez pas :

• blé, riz, maïs, quinoa et autres céréales ;
• sucreries, notamment miel, fruits secs;
• carottes, pommes de terre et autres légumes féculents ;
• les légumineuses ;
• fruits sucrés;
• Alcool.

#LIFEHACK

Si les vacances approchent et que vous ne pouvez pas renoncer à l'alcool, vous pouvez boire du whisky, du gin, du rhum et de la vodka dans le cadre d'un régime céto. Ils ne contiennent aucun glucide à moins d’être dilués avec du jus ou du soda.

Avec le vin, c'est plus compliqué. En moyenne, un verre de vin de 150 ml contient 33,6 grammes de glucides. Et plus le vin est doux, plus il contient de sucre. Cela vaut également pour les vins secs : le Riesling, par exemple, contient plus de sucre que le Chardonnay.

Vous ne devriez pas du tout boire de cocktails complexes, de saké ou de bière. Il continue de fermenter dans la bouteille et fournit jusqu'à 12 grammes de glucides pour votre régime céto strict. Si vous ne pouvez pas vous en passer, choisissez des variétés lumineuses.

Effets secondaires

Le régime céto est nutritif et savoureux, son seul inconvénient est le manque de sucreries, mais cela peut également être compensé par du chocolat à 90 % de cacao. Cela peut sembler être un régime de rêve, mais ce n’est pas si simple. Le régime cétogène augmente certains risques pour la santé et peut avoir des effets secondaires. Examinons les conditions médicales qui peuvent survenir avec un régime céto :

• Grippe céto. Pour certaines personnes, la grippe céto survient dans les premiers jours du régime. Cette condition est un processus normal d’adaptation du corps à un nouveau régime alimentaire très pauvre en glucides. Elle provoque des symptômes similaires à ceux de la grippe ordinaire : douleurs musculaires, faiblesse, étourdissements, nausées, insomnie. Si vous ressentez ces symptômes, ne paniquez pas : ils disparaîtront bientôt sans laisser de trace. Pour obtenir un soulagement, évitez la caféine, reposez-vous suffisamment et buvez suffisamment d’eau. Si vous vous sentez si mal que cela affecte votre vie et votre travail, augmentez légèrement la quantité de glucides pendant un certain temps ;
• maladies intestinales. L’introduction progressive d’un régime céto peut réduire cet effet secondaire, mais il est assez courant au début. Pour améliorer votre condition, mangez davantage de légumes riches en fibres ;
• Une grande quantité de graisses dans l’alimentation entraîne un stress accru sur le foie. C'est une bonne idée de vérifier vos enzymes hépatiques de temps en temps pour vous assurer que vous ne vous faites pas de mal ;
• augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Il est recommandé de consulter votre médecin avant de commencer un régime cétogène. Ceci est particulièrement important si vous présentez un risque accru de maladie cardiovasculaire. Dans ce cas, le médecin suggérera probablement d’envisager d’autres options de perte de poids ;
• le régime céto peut augmenter les niveaux de calcium dans les urines, ce qui signifie qu'il peut avoir un effet négatif sur les reins et même provoquer l'apparition de calculs ;
• Il est difficile de gagner de la masse musculaire avec un régime céto. C’est important pour les personnes qui font du sport.

Le régime céto est un moyen efficace de perdre du poids. Il est important de se rappeler qu’il s’agit d’une mesure temporaire et que le céto ne doit pas être utilisé pendant une longue période.

N'oubliez pas que sans restructurer votre mode de vie, les kilos perdus reviendront et ruineront votre silhouette et votre humeur durement gagnées. Une alimentation appropriée et équilibrée et l’exercice physique sont un moyen sûr et efficace non seulement de perdre du poids, mais aussi d’être en bonne santé, heureux et plein d’énergie.